Tomatenmark

Tomatenmark mit verschiedenen brix, einschließlich 36/38 CB, 30 / 32HB, 28 / 30CB & HB. 1. Tomatenmark (Brix) 36/38 Kalt Bostwick brechen (At Brix 12,5%): 6-9 CM / 30 Sek HMC: 50% max PH: 4,2 ± 0,2 A / B: 2,1 Min Lycopin: 50 mg / 100 g min 2 . Tomatenmark (Brix) 30/32 hot break Bostwick (At Brix 12,5%): 5-7 CM / 30 Sek HMC: 50% max PH: 4,2 ± 0,2 A / B: 2,1 Min Lycopin: 50 mg / 100 g min 3. Tomatenmark (Brix) 28 / 30hot Bostwick brechen (At Brix 12,5%): 5-7 CM / 30 Sek HMC: 50% max PH: 4,2 ± 0,2 A / B: 2,1 Min Lycopin: 50 mg / 100 g min 4. Tomatenmark (Brix) 28 / 30cold Bostwick brechen (At Brix 12,5%): 6-9 CM / 30 Sek HMC: 50% max PH: 4,2 ± 0,2 A / B: 2,1 Min Lycopin: 50 mg / 100 g min