Tamarind Seed Gum

Refined Tamarind Seed Gum (162) Immobilien Tamarind Seed Gum (162) ist eine gereinigte und raffinierte natürliche Pflanzen Polysaccharidgummi vom endorsperm von Tamarindenkern extrahiert. Es ist ein Polymer, welches hauptsächlich aus D-Glucose, D-Xylose und D-Galactose consisits. 162 ist ein weißes oder cremeweißes, geruchloses Pulver, das zu verteilen und in kaltem Wasser lösen können. 162 ist ein wasserlösliches Polysaccharid und ein Kolloid mit dem Charakter der Newtonschen Flüssigkeit, die sehr selten in den Polysaccharid-Verdickungsmittel ist. 162 besitzt eine gute Beständigkeit gegen Säure, Salz, Hitze und Einfrieren, weil drei keine Gruppe mit elektrischer Ladung auf dem Ende der Molekülstruktur. Ähnlich wie Pektin, 162 gel auch in hohen Zuckergehalt (40-65%) zu bilden. Es ist weit verbreitet in avorings, Joghurt, gefrorene Getränke, Obst Gelees und Marmeladen verwendet, Modifizierungsmittel für Kuchen und Mehlprodukte in Japan. Reihe von Produkt-162C: allgemeiner Art, vor allem für Saucen, Eis 162S: Auflösen bei Raumtemperatur, für Eis, Soßen usw. 162Y: hohe Transparenz, vor allem für Arzneimittel, Kosmetika. Hauptverwendung 1) Refined tamrind Samengummi ist weit verbreitet in verschiedenen Arten von Aroma (Ketchup, Bohnenpaste, Sojasauce, Mayonnaise, Saucen anderen) für die Zwecke der Verdickung und Stabilisierung, Anti-Wasser-Trennung und bessere Geschmack verwendet. 2) Refined tamrind seed gumis auch in Kaffee-Milch und Saft-Milch verwendet, um die Dicke und Süße zu erhöhen. 3) Raffiniertes tamrind seed gumis in Fruchtsaftgetränken verwendet werden, um die Glätte und Dicke zu erhöhen. In der Zwischenzeit, verhindert es den Saft aus Anzahlung von kleinen Körnern nach langer Zeit zur Stillegung und macht die kleine Zellstoffkörner gleichmäßig Aussetzung in der Frucht, also um die Sinkgeschwindigkeit fach erheblich verringern. 4) Refined tamrind Samengummi hat eine hervorragende stabilisierende Wirkung auf Eiskristallen in Tiefkühlprodukten und kann feine Eiskristalle zu verbessern Geschmack zu bilden. Mit seiner unsticky und gut schmelzenden Eigenschaften können Polygel-162 in Tiefkühlprodukte wie Eis als Emulsionsstabilisator verwendet werden. 5) Refined tamrind Samengummi kann Pektin als Geliermittel in hochwertigem Obst Gelees und zuckerarme Konfitüren mit seinen Vorsprung auf Säurebeständigkeit zu ersetzen und Bildung eines Gels in einem breiten pH-Toleranz. 6) Raffiniertes tamrind Samengummi kann in Mehlprodukte wie Wasserrückhalte und Modifizierungsmittel mit guter Wirkung auf Emulsion stabilisieren und Anti-Aging in Stärke verwendet werden. Produkte Standard Artikel Japanese Standard der Lebensmittelzusatzstoffe-VIII 162 (Q / QLBD007-2009) Form Weiß oder Ecru Powder White oder Creamy White Powder geruchlos Viskosität mPas (4% W / Wsolution) _ ≥5000 Trocknungsverlust (%) ≤ 14 ≤12 Ash (%) ≤5 ≤5 Protein (%) ≤3 ≤3 Asenic (As) mg / kg ≤4 ≤4 Blei (Pb) mg / kg ≤10 ≤10 Gesamtbetrag Bakterium Kolonie (KBE / g) ≤10000 ≤10000 Coligruppe MPN / 100 g Negative ≤30 pathogenen Bakterien Salmonella Shigella Staphylococcus Aureus hämolytische Streptococcus kann nicht erkannt werden * Verpackung: 20 kg / Karton mit Innenbeutel * Haltbarkeit: zwei Jahre in versiegelten Zustand * Executive Standard: Japanese Standard für Lebensmittel Additives-VIII & Q / QLBD007-2009 * UVP Anwendbar Betrag: 0,1% -1% * Achtung: An einem kühlen und trockenen Ort gelagert, halten Sie weg von Feuchtigkeit.