Sojabohne ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Lecithin, Calcium-Mineralstoff und Vitamin. Jede 100 Gramm Soja enthält: Nutrition ComponentContentprotein 36,3 GFAT 18,4 gcarbohydrates 25,3 gcrude fiber4.8 mgcalcium 367mgphosphorus 571mgNick Säure 2,1 mgiron 11mgcarotene 0,4 mgvitamin B10.79 mgvitamin E 20,25 mg