Nicht-Milch-Sahne in Bäckerei Lebensmittel Angewandte

Zur klassischen Models: 30A, 32A, K32, K32B, K35, K90, T40, T50, T80, T90, T100 Funktionen der Nichtmilchweißer: Um improvetheorganizationalstructureofbakeryproductsToTo provideexquisitemouthfeelanddairyflavor Toimprovethephisicalpropertiesofbakerydough und zur Förderung der Betriebskenn Topreventthematuringofbakeryproducts, prolongingtheshelflife Technische Indexs: Fettgehalt: 20-40 % Protein: 0,5-5%, Wasser: ≤6%, Benetzbarkeit: ≤15sApplied Spanne: Französisch Roll, kuchen, breadExample: Mehl: 51,9% Nicht-Milch-Sahne: 5,5% Milchpulver: 3% Zuckergehalt: 12,4% Wasser: 26% Salz: 0,4% Trockenhefe: 0,5% Brotverbesserungsmittel: 0,5% Ei: 2%