Maltodextrin

Summenformel: (C6 H10 O5) ang:? 232-940-4What ist Maltodextrin Maltodextrin ist ein geschmacklos, leicht verdauliche Kohlenhydrate aus Maisstärke hergestellt. Die Stärke wird gekocht, und dann mit Säure und / oder Enzymen (ein Verfahren ähnlich dem vom Körper verwendet werden, um Kohlenhydrate zu verdauen) werden verwendet, um die Stärke in kleinere Ketten (3-20 Ketten Maltodextrin) brechen. Weißes Pulver oder körnigen weißen Pulvers, in einer Vielzahl von Partikelgrößen und die DE * -Werte: Diese Ketten werden von mehreren Dextrose Moleküle durch sehr schwache Wasserstoff bonds.Description zusammengehalten. Nicht-süßen, nutritive Saccharid-Polymere aus D-Glucose-Einheiten in erster Linie durch alpha-1,4-Bindungen .. * DE = Dextrose-Äquivalente, ein quantitatives Maß für den Grad an Stärkepolymer-Hydrolyse verknüpft sind. Je höher die DE, desto größer das Ausmaß der Stärkehydrolyse. Kann für Süße Maßen verwendet werden. Maltodextrin mit einem DE von 5 ist das Mindeste, süß, und ist etwa 1/10 so süß wie Saccharose. Maltodextrin mit einem DE von 18 beträgt etwa 1/4 so süß wie sucrose.AppearanceMaltodextrins werden durch die partielle Hydrolyse von Stärke, wobei die Basispolymerstruktur erhalten bleibt erhalten. Maltodextrine sind wasserlöslich, nicht-süßen Produkten, die als sprühgetrocknete Pulver versorgt werden. Maltodextrine werden von der FDA als Produkte mit einem DE von weniger als 20.They werden allgemein als sicher (GRAS) Lebensmittelbestandteile anerkannt definiert. Maltodextrine sind ausgezeichnet Feststoffbauer für Standard-und fettarme Produkte. Sie sind wirksam Sprühtrocknungshilfen für Aromen, Fruchtsäfte und andere schwer zu Trockenprodukten. Sie haben auch eine neutrale taste.Characteristics & amp; ApplicationsMaltodextrins lassen sich leicht in Wasser oder anderen auf Wasser basierenden Systemen dispergiert und werden üblicherweise in Verbraucherprodukten verwendet werden, wie Trocken mixes.Maltodextrins als Kristallisationsinhibitor verwendet wird. Hinzugefügt in Süßigkeiten und Halbweichbonbons, kann es Süßigkeiten erscheinen Sand zu verhindern und verlängern die Haltbarkeit. Erniedrigen und die Beseitigung der Geruch von Hammelfleisch, die Stabilisierung der Elemente Ernährung, halten den Charakter und Geschmack und die Erhöhung der quality.Maltodextrins als Kohlenhydratquelle in High-Energy-Drink verwendet, vor allem für Sportler. Sie sind auch leicht verdauliche Kohlenhydrate für Ernährungs Getränke, die Athleten Ausbildung passt zu Zuckergehalt in der Muskulatur zu erhöhen und die körperliche Kraft und beseitigen fatigue.Maltodextrins werden als Träger für die Sprühtrocknung der aktiven substances.Maltodextrins als Verdünnungsmittel in Einzeldosierungseinheit verwendet Zubereitungen wie Beuteln. Aufgrund der ihnen innewohnenden polymeren Natur Maltodextrinen auch ausgezeichnete Bindemittel für direkte Kompression. Da es schwache Süße hat, sind sie weit verbreitet in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, wie Süßigkeiten, Eis, Marmelade, Kuchen etc. und das Aroma der anderen Materialien in den Produkten kann improved.Maltodextrins werden als Beschichtungsmittel in der pharmazeutischen Industrie verwendet. Maltodextrine werden als Bindemittel verwendet, da sie eine ziemlich hohe Viskosität in Lösung und gute Bindungseigenschaften haben. Wenn richtige Menge an Maltodextrin Pulver, feste Granulate oder Ball Süßigkeiten oder Weißzuckerreiskuchen hinzugefügt werden, wird das Formen Rate erhöht und die Arbeitseffizienz wird improved.Maltodextrins als stabilizier verwendet, da sie zu große Zähler Saccharid, hohe Zähigkeit und hohe Schaumstabilität gehören . Maltodextrin DE 3-10:: Es kann daher als Schaumstabilisator in der Bierherstellung und Gaswasser making.Packing verwendet werden, um in 20 kg Packpapierbeutel jeder, 15mt pro container.Maltodextirn DE 10-15 verpackt sein: in verpackt werden 25 kg Packpapierbeutel jeder, 16mt pro container.Maltodextirn DE 15-20: in 25 kg Packpapierbeutel jeder, 17mt pro Container verpackt werden.