L-Glutaminsäure

L-Glutaminsäure AcidChemical Name: L-2-Amino-Glutarsäure; La-amino-Glutarsäure Molekülformel: C5H9NO4 Strukturformel: HOOCCH2CH2CH (NH2) COOH Molekulargewicht: 147,13 Beschreibung: Weißes, kristallines Pulver; fast kein Geruch, gibt es ein besonderes Aroma und Säure. Zersetzung ist 224 -225. Gesättigten wßrigen Lösung vom pH-Wert von etwa 3,2. Schwer löslich in Wasser, Ethanol und Ether, die tatsächliche, leicht in Ameisensäure löslich unlöslich. Löslichkeit (g / 100 g Wasser); 0.72 (20), 1,51 (40), 3,17 (60), 6,66 (80) Qualitätsstandard: Ajinomoto Nehmensstandards Anwendung in der Lebensmittelindustrie: 1) als einer Generation von Salzen, Nahrungsergänzungsmittel, Geschmacksmittel (vor allem für Fleisch, Suppen und Geflügel, usw.). Für Fertiggerichten wie Brühe und Suppen, 10 g / kg. Für Getränke. Backwaren, Fleisch, Fleisch, Wurst, Brühe, Milch und Fleischprodukte, Geschmacksmittel, Getreide, Dosierung 400 mg / kg. Verwendet als Nahrungsergänzungsmittel, beschränkt 12,4 (in Laufzeit der Proteinmenge in der Nahrung). 2) Kann als Garnelen verwendet werden. Dosen Krabben und andere Wasser produzieren Magnesiumammoniumphosphatkristalle in der Prävention von Agenten, Dosierung 0,3-1,6. 3) L-Natriumglutamat (MSG Valley, als "MSG" genannt), hat eine starke Fleischaroma, ist das weltweit größte Außenseite eines Aromastoff neben Essen und Salz. Vor allem in der pH-Wert 6-7 pm, MSG alle Dissoziation, war der stärkste Aroma. Weit verbreitet in der Küche und der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden. Allgemein Dosierung beträgt 0,2-0,5 pro Kopf tägliche Aufnahme von nicht mehr als 6 g / d. 4) L-Glutaminsäure-Hydrochlorid kann nicht nur Bier Bitterkeit zu verbessern, sondern auch im Auftrag von Salzen, Nahrungsergänzungsmittel, Geschmacksverstärker verwendet werden. In der pharmazeutischen Industrie: 1) L-Glutamat ist eine nicht-essentielle Aminosäure-Stoffwechsel. Es ist leicht zu Aminosäure zu verlieren, wenn die Übertragungsreaktion auftreten. Nach dem Essen gibt es 96 - Glutaminsäure kann in den Körper aufgenommen werden, kann es als Nahrungsergänzungsmittel, "elementare Diät" als einer der Rohstoffe, die in klinischen Hill verwendet werden. 2) Als eine Komponente von einem der Aminosäureinfusionsformulierungen. 3) bei der Förderung der Oxidation von Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt. Mit der erregenden Rolle der Massenübertragung, kann es zu verbessern und die Gehirnfunktion aufrecht zu erhalten. Er hat die Rolle der Depression und des zentralen Nerven Aufregung und zusätzliche Gehirnmittel von psychischen Erkrankungen und geistige Behinderung von Kindern sowie Epilepsie, Bluthochdruck, Gedächtnisstörungen, der Behandlungsmittel.