Glucomannan

Konjac-Kaugummi, auch bezeichnet als oder Konjac-glucomannan ist eine Art von Ballaststoffen, die basierend auf konjac Mehl erhalten wird aus der Knolle der Amorphophallus konjac durch trocknen und mahlen. Durch die weitere Extraktion und Trocknung Schritte konjac Mehl verarbeitet werden können, bis konjac-glucomannan ist erhalten. Eigenschaften: - Durchschnittliches Molekulargewicht von 200.000 bis zu 2.000.000 Können leicht dispergiert werden in heißem oder kaltem Wasser, Bildet eine hochviskose Lösung mit pH-Werten zwischen 5,0 und 7,0 - Schwillt langsam im Wasser, bis ein gel besitzen eine hohe Beständigkeit gegen Brech-und eine hohe Zugfestigkeit gebildet wird - Besitzt synergetische Effekte zusammen withcarrageenan, Guarkernmehl und xanthan - Geruchs-und tastelessFields der Anwendung:-Als dietry Faser-Für jelling -, Wasser-adsorption und Plastizität Verbesserung in der Bäckerei und Konditorei-Produkte, in Gelees und Fleisch-Produkte-Für die absorption von Wasser, Verdickungsmittel, Emulgator und stabilisieren kann, gibt es Getränke, Eis, Milchprodukte, catsups und im Aroma-Pulver-Für die Viskosität Erweiterung, Verbesserung der absorption von Wasser und Ballaststoffe, die in Weizen Lebensmittel, Gebäck und sofortige Tiefkühlkost. Konjac-Kaugummi, auch bezeichnet als oder Konjac-glucomannan ist eine Art von Ballaststoffen, die basierend auf konjac Mehl erhalten wird aus der Knolle der Amorphophallus konjac durch trocknen und mahlen. Durch die weitere Extraktion und Trocknung Schritte konjac Mehl verarbeitet werden können, bis konjac-glucomannan ist erhalten. Eigenschaften: - Durchschnittliches Molekulargewicht von 200.000 bis zu 2.000.000 Können leicht dispergiert werden in heißem oder kaltem Wasser, Bildet eine hochviskose Lösung mit pH-Werten zwischen 5,0 und 7,0 - Schwillt langsam im Wasser, bis ein gel besitzen eine hohe Beständigkeit gegen Brech-und eine hohe Zugfestigkeit gebildet wird - Besitzt synergetische Effekte zusammen withcarrageenan, Guarkernmehl und xanthan - Geruchs-und geschmacksneutral Einsatzmöglichkeiten:-Als dietry Faser-Für jelling -, Wasser-adsorption und Plastizität Verbesserung in der Bäckerei und Konditorei-Produkte, in Gelees und Fleisch-Produkte-Für die absorption von Wasser, Verdickungsmittel, Emulgator und stabilisieren kann, gibt es Getränke, Eis, Milchprodukte, catsups und im Aroma-Pulver-Für die Viskosität Erweiterung, Verbesserung der absorption von Wasser und Ballaststoffe, die in Weizen Lebensmittel, Gebäck und sofortige Tiefkühlkost.