Dextrose Monohydrat, Glucose

Synonyme: D-Glucose-Monohydrat; dextrosol; Dextrose Monohydrat, Pulver Chemische Formel: C6H12O6.H2O Molekulargewicht: 198,17 CAS-Nr .: 5996-10-1 Was ist Dextrose Monohydrat (DMH)? DMH ist ein weißes, körniges Monosaccharid. Es wird durch enzymatische Hydrolyse von Stärke in Dextrose und nachfolgende Reinigung und Kristallisation aus der Lösung erhalten wird. Es ist süß im Geschmack, frei von Fremdgeschmack und findet breite Anwendung aufgrund seiner inhärenten Qualität des Seins eine sofortige Energiequelle. DMH keine Konvertierung vor Assimilation verlangen in das menschliche System und ist daher sehr beliebt in der Pharma- und Energieprodukte. Merkmale & amp; Anwendungen: DMH wird weitgehend in vielen Lebensmitteln sowohl in flüssiger und in trockener Form verwendet. Es vermittelt ein zartes Gefühl, Süßigkeiten und schafft eine kühle Gefühl im Mund. Es ist für seinen Nährwert verwendet ein Gramm DMH liefert ca. 3600 Kalorien von Energie. Ein einfacher Zucker, ist es leicht vom Körper aufgenommen und liefert sofortige Energie, um körperliche Ermüdung zu überwinden. Neben der Verbesserung der Geschmack und die Süße von Kuchen, Kekse und andere Backwaren, DMH trägt zur Kruste Farbe und Textur. Es beschleunigt die Reaktion und Brau Fermentierbarkeit und reduziert Standzeit als es sich auflöst und kühlt den Teig. Eis und gefrorenen Desserts: DMH senkt den Gefrierpunkt, um eine weiche, cremige Textur und ein angenehmes Mundgefühl zu geben. Es verfügt über die einzigartige Fähigkeit der Erhöhung feste Substanz, ohne übermäßig zu erhöhen Süße, damit das Aroma des gefrorenen Desserts, Konfitüren und Gelees verbessern. Dieses Attribut hat sich fast zu Eis und gefrorenen Desserts Hersteller unentbehrlich gemacht.