Capsaicin

Capsaicin CAS #: Molekülformel: Molekulargewicht: Reinheit: 404-86-4 C18H27NO3 305,41 99% Capsaicin ist eine natürliche Verbindung mit pharmakologischen und toxikologischen Wirkungen, die aufgrund ihrer Hydrophobie, kann die Struktur der Membranen beeinflussen. Die Wechselwirkung von Capsaicin mit Modell Membranen aus Dipalmitoylphosphatidylcholin und dielaidoylphosphatidylethanolamine wurde durch die Verwendung der Differentialscanningkalorimetrie, fluoreszierende Sonde 31P-Spektroskopie und kernmagnetische Resonanz untersucht. Capsaicin merklich beeinflußt die Phasenübergangs Dipalmitoylphosphatidylcholin, Verschieben der Übergangstemperatur zu niedrigeren Werten, und geben Anlass, bei relativ hohen Konzentrationen Capsaicin, um das Auftreten von zwei Peaks im Thermogramm. Diese Spitzen können zu getrennten Phasen entsprechen, wie durch die teilweise Phasendiagramm angezeigt. Wohin Capsaicin keinen Einfluss auf die Fluoreszenzpolarisation des Sonden Diphenylhexatrien und Trimethylammonium-Diphenylhexatrien, deutlich beeinträchtigt, die der Sonde 2-anthroyloxystearic Säure anzeigt, dass die durch Capsaicin auf der Membran erzeugt Störung würde hauptsächlich an der Stelle, wo diese Fluorophor gelegen ist . Auf der anderen Seite, Capsaicin, bei relativ niedrigen Konzentrationen, führt zu nicht mischbaren Phasen in Gegenwart dielaidoylphosphatidylethanolamine und die Temperatur des lamellaren verringern hexagonale HII-Phasenübergang. Bei Konzentrationen von Capsaicin über 0,3 Molfraktion wurden isotrope Phasen detektiert. Die möglichen Auswirkungen der Wirkungen von Capsaicin auf biologischen Membranen diskutiert.