Broccoli-Pulver

Brokkoli ist reich an Vitaminen C, K und A, sowie Ballaststoffe; Es enthält auch mehrere Nährstoffe mit potenten Antikrebseigenschaften, wie diindolylmethane und geringe Mengen an Selen. Eine einzelne Portion liefert mehr als 30 mg Vitamin C und einer halbe Tasse bietet 52 mg Vitamin C. Die 3,3'-Diindolylmethane in Brokkoli ist ein potenter Modulator der angeborenen Immunantwort System mit antiviralen, antibakteriellen und Anti-Krebs-Aktivität. Brokkoli enthält auch die Verbindung glucoraphanin, die in einem Anti-Tumor-Wirkstoff Sulforaphan verarbeitet werden können, obwohl die Vorteile von Broccoli sind stark reduziert, wenn das Gemüse mehr als zehn Minuten gekocht. Eine hohe Aufnahme von Broccoli wurde gefunden, um das Risiko von aggressiven Prostatakrebs. Broccoli Verbrauch hat auch gezeigt, dass es vorteilhaft bei der Prävention von Herzkrankheit ist.