Asiatisches Essen Gelatine (120,150.180,200,220,240,260,280

Speisegelatine ist hellgelb bis gelb feines Korn. Es sollte trocken, sauber zu halten und sogar zu platzieren, ohne Verunreinigungen. Es kann 4 mm Apertur Sieb passieren, ist, dass 5 mesh. Wir haben die Fähigkeit, die Milchpulver gleichartige Waren in der Größe von 10 bis 120 mesh herzustellen. Wir haben auch eine Qinzhen Werkstatt, und kann die HALAL Zertifikat zu behandeln. Dieses Produkt besteht aus 18 Arten von Aminosäuren und 90% collagen.ItemUnitJelly Stärke (6,67%, 10 & deg; C) Bloom g & ge; 220180160120100Viscosity (15%, 40 & deg; C) & deg; E & ge; 14.121.085 (6,67% 60 & deg; C) mpa & bull; s & ge; 5.04.54.03.63.0 (6,67%, 60 & deg; C) mps & ge; 4743383530Moisture (105 & deg; C)% & le; 1214141616Ash (650 & deg; C)% & le; 1.01.02.02.02.0Transparency (5%, 40 & deg ; C) mm & ge; 300200160120100pH (1%, 35 & deg; C) 5.5-6.5SO2ppm & le; 5050100100150Heavy Metalppm & le; 3030505050Arsenicppm & le; 0.60.60.811Insolubles% & le; 0.10.10.20.20.2Total BacterialEntries / g & le; 500500100010001000Colibacillus und Salmonella0ApplicationsConfectionery Confections werden typischerweise aus einer Basis von Zucker, Maissirup und Wasser hergestellt. Zu dieser Basis wird Geschmack, Farbe und Textur Modifikatoren zugesetzt. Gelatine wird häufig in Sßwaren verwendet, weil es Schäume, Gele, oder gerichtet erstarrt zu einem Stück, die sich langsam auflöst oder schmilzt in der mouth.Confections wie Gummibärchen enthalten einen relativ hohen Anteil an Gelatine. Diese Bonbons lösen sich langsam damit eine Verlängerung der Genuss der Süßigkeit, während Glättung der flavor.Gelatin ist in Schlag Konfekt wie Marshmallows, wo sie dient dazu, die Oberflächenspannung des Sirups zu senken, stabilisieren den Schaum durch erhöhte Viskosität verwendet wird, setzen Sie den Schaum über Gelierung , und verhindern, dass Zucker crystallization.Gelatin Desserts Gelatine Desserts lassen sich bis 1845, wenn ein US-Patent erteilt wurde Gebrauch für & quot zurückverfolgt werden; portable Gelatine & quot; für den Einsatz in Desserts. Gelatine Desserts wie vor beliebt: der aktuelle US-Markt für Gelatine Desserts 100.000.000 £ annually.Today Verbraucher sind mit Kalorienzufuhr betroffenen überschreitet. Reguläre Gelatine Desserts sind einfach zuzubereiten, wohlschmeckendes, nahrhaftes, erhältlich in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, und enthalten nur 80 Kalorien pro halbe Tasse Portion. Zucker-freien Versionen sind nur acht Kalorien pro serving.The Puffersalze verwendet werden, um die richtige pH-Wert für Geschmack und Einstellung Eigenschaften beizubehalten. Historisch wurde eine kleine Menge Salz hinzugefügt als Geschmacks enhancer.Gelatin Desserts können entweder mit Typ A oder Typ B-Gelatine mit Blooms zwischen 175 und 275. Je höher der Bloom weniger Gelatine für eine ordnungsgemäße Satz erforderlich (dh 275 Bloom vorbereitet werden Gelatine wird etwa 1,3% Gelatine erfordern, während ein 175 Bloom Gelatine wird 2,0% erforderlich, um eine gleiche Reihe zu erhalten). Ausgenommen Saccharose Süßstoffe können used.Dairy Produkte Gelatine wirkt sowohl als Texturizer und Stabilisator in vielen Milchprodukten, einschließlich Joghurt und höchste Eis sein. In Joghurt hilft es zu vermeiden die mehlige Textur der Stärken, während in Eis es die überschüssige Bildung von Eiskristallen steuert. Sowohl in Joghurt und Eis, wie mit ähnlichen Milchdesserts oder vereisten Konfekt, Gelatine bei Körpertemperatur schmelz eine glatte cremige Gefühl und ermöglicht die vollständige Freigabe der Aromen und aromas.Beverages Durch als Koagulationsmittel wirkt, Gelatine verwendet werden, um Verunreinigungen auszufällen bei der Herstellung von Wein, Bier, Apfelwein und Säfte.