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Ammoniumbicarbonate is used in the food industry as a raising agent for flat baked goods ItemSpecificationResultsNH4HCO3(purity)99.20—105.0%100.3%Chloride(as Cl)0.003% max0.003%Sulphate(compound of sulfur as SO4)0.007% max0.007%NON-VOLATILE SUBSTANCES0.05% max0.02%Arsenic(as As)0.0002% max0.0002%Heavy metal(as Pb)0.0005% max0.0005%

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