Alkalikakaopulver

Physikalische Eigenschaften: 1) Feingehalt: 99,0-99,7% durch 200-Mikron-Sieb 2) Aussehen: Feines, frei fließendes braunes Pulver 3) Geschmack: Charakteristisch Kakaogeschmack 4) Farbe: Hellbraun bis brownChemical Eigenschaften: 1) Fettgehalt: 10 12% 2) pH-Wert: 5,0 5,8; 5,8-6,8; 6.8-7.8,7.8-9.5 3) Feuchtigkeit: 5% max. 4) Ash: 10% max.Microbiological Eigenschaften: 1) Gesamtkeimzahl: 5000cfu / g max. 2) Coliforme: 30MPN / 100 g max. 3) Yeast Zahl: 50cfu / g max. 4) Mould zählen: 100cfu / g max. Das Unternehmen hat eine Vielzahl von Vorteilen in Bezug auf die Rohstoffe der Kakaobohne und aller Kakaobohnen wurden von hochwertigen Produktion von Kakaobohnen im Ausland ausgewählt.