Клубничный порошок (сублимационная сушка)

Сублимированные ягодные и фруктовые порошки производятся из 100% зрелых, свежезамороженных, ароматных ягод и фруктов по технологии сублимационной вакуумной сушки. Для производства 1 кг сублимированных ягодных или фруктовых порошков используется около 8-10 кг натуральных плодов. На сегодняшний день вакуумная сублимационная сушка представляет собой самый совершенный метод консервирования. Сублимированные ягодные и фруктовые порошки обладают высокой пищевой ценностью, полностью сохраняют качества и свойства натуральных плодов, содержат витамины и минералы, производятся без искусственных красителей, консервантов и ГМО, имеют низкий процент влаги < 5% и длительный срок хранения. Так как сублимированные ягоды и фрукты лёгкие и объёмные, то их дозировка в конечный продукт составляет 3-5%. Ягодные и фруктовые порошки сублимационной сушки имеют широчайшие возможности для применения в пищевой промышленности. Они могут использоваться в качестве ингредиентов для производства: напитков (кисели, морсы), кондитерских изделий (конфеты, шоколад, зефир) и многих других продуктов.