подсолнечное масло по ценам производителя оптом.

Подсолнечное масло широко используется при приготовлении различных блюд. Оно прекрасно усваивается, обладает полезными свойствами, большим количеством витаминов, макро- и микроэлементов.

Подсолнечное масло может быть натуральным (нерафинированным) и рафинированным, последнее, в свою очередь, может быть дезодорированным и недезодорированным.

Нерафинированное производится путем прессования. Прессование может быть холодным или горячим. Холодное более предпочтительно, т.к. в процессе отжима сохраняются все полезные свойства. Однако, такой способ отличается низкой производительностью. Масло холодного отжима обладает насыщенным цветом, вкусом и ароматом, является самым полезным, но отличается небольшим сроком хранения (до полугода). При горячем прессовании выход масла больший, но в результате нагрева теряется часть полезных свойств. Натуральное масло может быть неочищенным или пройти частичную очистку (отстаивание, фильтрация, гидратация, нейтрализация, заморозка). Натуральное подсолнечное масло предназначено для употребления в пищу в сыром виде – тепловая обработка лишает его практически всех его полезных свойств.

Рафинированное масло отличается менее насыщенным цветом и отсутствием вкуса и запаха. Оно лишено большинства полезных свойств, хранится дольше нерафинированного (до полутора–двух лет), хорошо подходит для жарки, тушения, выпечки и т.п. Рафинированное дезодорированное подсолнечное масло рекомендовано для приготовления детского и диетического питания. Недезодорированное может использоваться для приготовления различных пищевых продуктов. Рафинированное масло может производиться методом экстракции, когда для его получения из семечек используются специальные «растворители», которые затем удаляются.

Подсолнечное масло может содержать различные добавки – витамины, красители, консерванты и др.

Храниться подсолнечное масло должно при температуре 5…20°С, желательно, в стеклянной таре. Иногда масло может насыщаться азотом с целью увеличения его срока годности.

На нашем сайте можно купить подсолнечное масло любого вида.