оливковое масло по ценам производителя оптом.

Оливковое масло считается одним из самых полезных. Оно позволяет сохранить здоровье и красоту, широко применяется не только в пищевой промышленности, но и в косметологии, фармацевтической промышленности и др.

Оливковое масло может быть нерафинированным и рафинированным.

Натуральное оливковое масло (Virgin olive oil) производится холодным прессованием оливок. Масло из плодов, которые собираются вручную, отличается более высоким качеством.

Наиболее полезным считается «экстра-натуральное» оливковое масло (Extra-virgin olive oil), имеющее более низкую кислотность (порядка 0,8%). Extra-virgin olive oil имеет зеленый цвет и прекрасный аромат. Эти виды масла лучше не использовать для жарки, т.к. при термической обработке будут утрачены все полезные свойства, зато они будут уместны и очень полезны в любом салате.

Рафинированное оливковое масло, как правило, изготавливается из поврежденных плодов. После очистки, которая может производиться различными способами, в нем значительно уменьшается кислотность (до 0,3%), что значительно увеличивает срок его хранения. К сожалению, пользы от такого продукта мало. Его используют обычно для жарки, приготовления майонеза и т.п.

Смешанное масло (оlive оil) получают смешиванием рафинированного и нерафинированного, обычно в одинаковых количествах. Благодаря содержанию нерафинированного масла, такой продукт имеет аромат и чуть больше полезных свойств, по сравнению с рафинированным.

Жмыховое масло (pomace oil) получают методом экстракции из жмыха. Оно не годится для приготовления пищи.

Оливковое масло бывает фильтрованным и нефильтрованным. Последнее считается более полезным. Маркировки «BIO» или «Organic» свидетельствуют о соответствии продукта строжайшим требованиям. При выращивании оливок для такого масла не допускается использование химикатов.

Лучше выбрать оливковое масло в затемненных бутылках – затемненное стекло замедляет процесс окисления жиров и способствует сохранению полезных свойств. Оливковое масло зачастую расфасовывается в металлические банки, что достаточно удобно. Объем тары может существенно варьироваться.

На нашем сайте можно купить оливковое масло любого типа.