Гречневая содержание диетического волокна высокой, и содержат биофлавоноиды, фенолы, линолевая кислота и кальций, магний, медь, железо, цинк, селен и витамин богаты и другие специальные питательные композиции, имеют падают гематическое жира, снижению сахара в крови, смягчая сосуды, такие как эффективность , известный как красота, здоровье, предотвратить здоровую пищу. Международная сельскохозяйственная питание и здоровье организация считает, гречка в 21 веке станет главным урожаем.