Сублимированная клубника производится из 100% зрелых, свежезамороженных, ароматных ягод и фруктов по технологии сублимационной вакуумной сушки.
Для производства 1 кг сублимированной клубники используется около 8-10 кг натуральных плодов.
На сегодняшний день вакуумная сублимационная сушка представляет собой самый совершенный метод консервирования.
Сублимированные ягоды и фрукты обладают высокой пищевой ценностью, полностью сохраняют качества и свойства натуральных плодов, содержат витамины и минералы, производятся без искусственных красителей, консервантов и ГМО, имеют низкий процент влаги < 5% и длительный срок хранения. Так как сублимированные ягоды и фрукты лёгкие и объёмные, то их дозировка в конечный продукт составляет 3-5%.