Капсаицин

Капсаицин CAS #: Молекулярная формула: Молекулярный вес: Чистота: 404-86-4 C18H27NO3 305,41 99% Капсаицин природное соединение с фармакологических и токсикологических эффектов, которые дали свое гидрофобность, могут влиять на структуру мембран. Взаимодействие с капсаицин модели мембран дипальмитоилфосфатидилхолина и dielaidoylphosphatidylethanolamine была изучена с помощью дифференциальной сканирующей калориметрии, флуоресцентной спектроскопии зонда и 31Р-ядерного магнитного резонанса. Капсаицин чрезвычайно влияет на фазовый переход дипальмитоилфосфатидилхолина, смещение температуры перехода к меньшим значениям, и вызывает, при относительно высоких концентрациях капсаицина, к появлению двух пиков в термограмме. Эти пики могут соответствовать разделенных фаз, как показано на схеме частичной фазы. В то время как капсаицин не влияет на флуоресценции поляризации дифенилгексатриена зондов и триметиламмониевой-дифенилгексатриена, ясно, что зависит от датчика 2-anthroyloxystearic кислоты, указывающий, что возмущение получают капсаицин на мембране будет в основном в положении, когда этот флуорофор находится , С другой стороны, капсаицин, при относительно низких концентрациях, приводит к несмешивающихся фаз в присутствии dielaidoylphosphatidylethanolamine и снизить температуру пластинчатой ​​гексагональной фазового перехода HII. При концентрации выше, чем капсаицин 0,3 моль фракцию, изотропные фазы были обнаружены. Обсуждаются возможные последствия воздействия капсаицина на биологические мембраны.