Камеры созревания сырокопченой продукции

Приготовления сырокопченых колбас разделяется на два этапа. Это этапы первичной и вторичной ферментации. Для проведения этих этапов разделяют и оборудование. Первый этап проводится в климатической камере копчения, а второй в камере сушки и созревания. Специалистами нашей компании разработано уникальное оборудование, которое может работать по обоим технологиям и может быть вписано в существующие линии по производству сырокопченых колбас производства любой станы. Более того, специалисты нашей компании могут произвести необходимую модернизацию, уже работающего на производстве, оборудования, чтобы переделать первый тип работы на второй. Технологи нашей компании помогут адаптировать технологические процессы и отработать программы для приготовления сырокопченой и сыровяленой колбасы.