кухонные ножи по ценам производителя оптом.

Одним-двумя ножами на кухне не обойтись. Для различных групп продуктов желательно использовать специально предназначенные ножи. Они отличаются длиной и шириной лезвия, формой самого лезвия и его кончика, режущей кромкой. Кроме того, кухонные ножи могут быть из различных материалов – это касается как рукоятки, так и самого лезвия.

Среди наиболее распространенных можно назвать ножи с заостренными на концах лезвиями. Как правило, широко используются модели с длинами порядка 27, 40 и 45 см. Это тот минимум, который должен быть на любой кухне. Тем не менее, каждая хозяйка обязательно позаботится о выборе ножа для хлеба, для нарезки сыра, ветчины или колбас, для рыбы, мяса и т.п. Использование соответствующего ножа повысит удобство и качество нарезки.

Многообразие

Ножи для хлеба имеют длинное зубчатое лезвие, ширина которого не изменяется по всей его длине, удобную массивную рукоятку. Для чистки овощей удобны ножи с коротким не широким лезвием с заостренным концом. Колбасы и сыры хорошо резать ножами с длинным широким лезвием. Для намазывания масла, паштетов и т.п. предназначены ножи средней длины с закругленным концом. Для разделывания мяса, рубки костей удобны мощные ножи с широким лезвием и большой удобной рукояткой. Кроме перечисленных основных видов существует множество других разновидностей: ножи шеф-повара, для грибов, различные столовые, сырные, для устриц и др.

Материал лезвия

Современные ножи чаще всего выполняются из нержавеющей стали. Они не ржавеют и не темнеют при работе с любыми продуктами, не требуют частой заточки лезвий. Широкое распространение получили ножи с самозатачивающимися лезвиями, которые остаются острыми на протяжении всего срока службы.

Очень популярны керамические ножи, которые прекрасно справляются и с мягкими, и с твердыми продуктами. При этом мягкие продукты не мнутся, а нарезаются аккуратными ломтиками. Недостатком ножей с керамическими лезвиями является то, что с ними необходимо обращаться очень бережно: они боятся ударов, падений, ими нельзя резать продукты с костями (например, рыбу), т.к. это может привести к появлению сколов, выкрашиванию фрагментов лезвия или его поломке. Также нежелательно пользоваться керамическими ножами со стеклянными кухонными досками.

Материал рукоятки

Рукоятки ножей могут изготавливаться из металла, дерева или пластика. Наиболее удобными являются ножи с рукоятками из дерева или качественного пластика. Если рукоятка выполнена правильно, то такие ножи не только долго служат, но и очень удобны, практичны, не выскальзывают из рук.

На нашем сайте можно купить кухонные ножи и наборы любого типа.