Blueberry Proanthocyanin

Anthocyaninpigmenten scheinen viele Bestäuber helfen, Blumen, die sie enthalten, zu suchen, und in den Früchten können die bunten Felle von Tieren, die die Früchte essen und verteilen die Samen zu erkennen. In photosynthetischen Geweben (wie Blätter), Anthocyane haben gezeigt worden, um als "Sonnenschutzmittel" fungieren, Schutz der Zellen vor Photoschäden durch Absorption von blau-grünes Licht. wodurch das Gewebe zum Schutz von Photoinhibition oder hohe Licht stress.This antioxidative Eigenschaft ist auch nach dem Konsum von einem anderen Organismus, was ein weiterer Grund, warum Obst und Gemüse mit roten Schalen und Gewebe sind eine nahrhafte Futterquelle ist konserviert.